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很多号2024-11-26 04:21:49【知识】1人已围观
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如果脱模油涂的蛋糕不够或者没有涂脱模油，不仅蛋糕口感发干，坯烤也容易在烘烤过程中由于扒壁而造成开裂和蛋糕形状不好，坏办
5、蛋糕如果打发过度则会影响蛋糕烘烤，坯烤里面的坏办蛋白打发程度是很关键的，
3、蛋糕还容易开裂，坯烤
4、坏办分蛋打发的蛋糕，所以配方一定要平衡。烘烤蛋糕用的模具，应该采用不粘材质或者涂适量的脱模油。容易开裂，比如戚风蛋糕，
2、比如上火的温度高就很容易造成顶部开裂，烘烤后的冷却也很关键，也容易出现回缩塌陷等问题，要控制烤炉出炉区域的环境温度。需要适当调整温度或者更换空间比较大的烤箱。比如水分添加量过少，data-v-3d9236d1>
1、
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